Radiotelevisión del Principado de Asturias

Han superado con éxito el proceso del LILC, primer centro español acreditado y con capacidad legal para certificar explotaciones ganaderas.

 

Hay otras setenta explotaciones en proceso de visita para conseguir la certificación y obtener un valor añadido para su producto, con lo que Asturias se pone a la cabeza de España en materia de calidad de la leche.

 

Estas explotaciones han sido certificadas por la Unidad de Inspección del LILC con los criterios de la Guía de Prácticas Correctas de Higiene, según la normativa del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.

 

La entrega de certificaciones ha tenido lugar hoy en la Cámara de Comercio de Oviedo, en un acto en el que han estado presentes el presidente y el director gerente del LILC, Mariano López y Juan Moragas, respectivamente, y el jefe de Radio Lechero de Asturias de Nestlé, Juan Francisco Pérez Velarde.

 

El LILC es el primer laboratorio de España acreditado para la certificación de explotaciones ganaderas de vacuno, ovino y caprino de leche que cumplen los criterios de dicha guía, que recoge los preceptos legales y propone los requisitos que se deben cumplir para un correcto manejo del ganado en las explotaciones.

 

Abarca, entre otros aspectos, la "trazabilidad" de los animales y de la leche, la alimentación de los mismos, la calidad del agua que consumen, su estado sanitario, la "bioseguridad", sus medicamentos y tratamientos, el local de ordeño, almacenamiento y materiales, la metodología y prácticas para ordeñar, la calidad de la leche, su bienestar y los registros mantenidos por ganadero y medioambiente.

 

La auditoría que la Unidad de Inspección y Certificación del LILC hace a las explotaciones ganaderas consta de más de 160 puntos de obligado cumplimiento que cada año serán exhaustivamente revisados en la misma explotación por auditores cualificados del centro cántabro de análisis.

 

"Tenemos que destacar el gran esfuerzo que una ganadería certificada tiene que hacer no solo para conseguir la certificación sino para mantenerla porque es realmente difícil y es el equivalente a tener que superar todos los años un examen de estado", ha señalado Moragas en su intervención.

 

El director gerente del LILC ha añadido que "la certificación obtenida de un organismo acreditado va a ser un arma imprescindible y fundamental de las explotaciones ganaderas asturianas para poder mantener su actividad en un futuro inmediato en un sector cada vez más complejo y competitivo".

 

La firma Nestlé ha apoyado a todos estos ganaderos asturianos haciéndose cargo de los costes de certificación y premiando con una prima en el precio de la leche a aquellos con los que ha llevado a cabo la aplicación de un plan de mejora de calidad.

 

Las primeras ganaderías asturianas certificadas son las de Ana María García Díaz, Casa Vicente S.C., El Dios S.C., Eloy S.C., Fondón S.C., Guarín S.C., IES Luces, J. Antonio de Bourio C.B., José Antonio Rodríguez González, Josefina López Pérez, José Peláez Reinal, José Rodríguez Fernández, La Casuca S.C., La Yalga S.C., Nar Xose S.C.G., Navalín S.C., Pablo Fernández Méndez, Pousa Villaguiz S.C., Rufo S.C., Rosa María García Pastur y Sancel S.C.