COGERSA premia a la Escuela de Hostelería de Gijón

Pequeños gestos en el trabajo diario pueden suponer una gran diferencia, y eso es lo que el Centro Integrado de Formación Profesional de Hostelería y Turismo de Gijón trata de inculcar a sus alumnos.

El esfuerzo en reducción, reutilización y reciclaje, así como la utilización de productos ecológicos y locales, le ha valido el premio de la semana europea del reciclaje, organizada por COGERSA el pasado mes de noviembre.

Reciclar plásticos y papel, reutilizar recipientes o eliminar azucarillos y envases de vidrio en los desayunos son algunos de las nuevas rutinas seguidas en la escuela, pero donde más se ha conseguido reducir residuos ha sido en el obrador y en la venta de los productos que elaboran los alumnos, eliminando bolsas de plástico y utilizando menos papel y bandejas.

En junio, la escuela de hostelería participará con sus buenas prácticas medioambientales en un concurso europeo en Paris en representación del Principado de Asturias