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Fuente: RTPA, 11 de mayo. 2017 18:05

El atún de almadraba desembarca en Asturias

Despiece de atún almadraba

Una cadena de supermercados asturiana despieza el primer ejemplar

Por séptimo año, una cadena de supermercados de Asturias ha adquirido el atún rojo tan preciado que se pesca frente a las costas de Cádiz.

Hoy se ha despiezado el primer ejemplar, con el que se inicia su venta.

Durante cuatro semanas esta cadena pondrá a la venta en sus 58 tiendas de Asturias y Castilla y León, 2.500 kilogramos de atún rojo salvaje.

La almadraba es un arte de pesca artesanal que se practica desde hace 3.000 años y mediante la que el pez no sufre al ser capturado.

El que hoy se ha despiezado mediante la técnica del ronqueo, pesaba casi 200 kilos.

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