Una tesis revela la mezcla genética del gochu asturcelta

La especie sigue en peligro de extinción

La estructura genética del gochu asturcelta y los esfuerzos realizados en Asturias por el Serida para recuperar la especie, centran la tesis doctoral del veterinario Juan Menéndez. El veterinario advierte que el elevado fraude en las jornadas gastronómicas es un problema importante para la supervivencia del gochu autóctono.

En 2006 en Asturias había dos machos reproductores, y cuatro hembras para la cría de gochu asturcelta. Hoy son entre entre 30 y 40 machos y 250 hembras en manos de 45 criadores.

Para llegar hasta aquí ha sido necesario un gran esfuerzo investigador por parte del Serida y la tesis de Juan Menéndez da visibilidad a ese trabajo. Gracias a él, hoy se sabe que en los genes del asturcelta hay tanto componentes ibéricos como celtas, aunque priman estos últimos.

Con todo, la especie sigue en peligro de extinción y para salvarla, según este veterinario, hay que aumentar el consumo, agilizar la autorización que da el Principado para la cría y combatir el fraude.

La tesis de Juan Menéndez, dirigida por Isabel Álvarez y Félix Goyache, doctores del Serida de Gijón / Xixón, tiene ya asegurado el sobresaliente y aspira al 'cum laude' en la Universidad de Zaragoza.