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Fuente: RTPA, 8 de abril. 2017 18:14

Nace la primera bodega del concejo de Ibias

 Nace la primera bodega del concejo de Ibias
Nace la primera bodega del concejo de Ibias

La tradición y las técnicas modernas se dan la mano

Nace la primera bodega del concejo de Ibias. Está ubicada en San Antolín, y ella la tradición y las técnicas modernas se dan la mano. Es el proyecto de Víctor Méndez, que tras proveer a la DOP su uva, ha decidido dar a el paso a la producción de su propio vino, que se incluirá en la Denominación de Origen Protegida del suroccidente asturiano.

Recuerdos de infancia, amor a la tierra y conservar las raíces, son razones de peso para este proyecto que espera animar a otros a relanzar la empresa vinícola en este rincón del suroccidente. Unas 450 botellas de "oro de Ibias" que ya han buscado su hueco en el mercado.

Tres espacios diferenciados para cada fase de producción y que culmina en esta sala de catas. Sobre roca excavada, y conservando su autenticidad lo más posible, se elabora este vino blanco.

Esta inauguración es el preludio a la Fiesta del Vino de Ibias, que se celebrará el próximo sábado 15 de abril, y en la que se podrá degustar el caldo de este bodega. Sobre seguro camina su propietario para en tres años aumentar la producción, y apostar más adelante por la elaboración de tintos autóctonos.

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