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Los avances en el tratamiento de las alergias y otras enfermedades producidas por las reacciones a los alimentos no dejan de evolucionar y son cada vez más eficaces. Atajarlos desde las edades más tempranas puede evitar muchos problemas en el futuro. Para ello, reunimos hoy a un grupo de expertos para que nos acerquen a todos de una forma más divulgativa estos nuevos datos que se tiene y como se está afrontando la investigación y la clínica en este campo/materia. Son: María Fernández, delegada institucional del CSIC en Asturias y directora del Instituto de Productos Lácteos. Juan José Díaz, es médico pediatra del Hospital Universitario Central de Asturias, de la sección de gastroenterología y nutrición pediátrica. Cristina Molinos. Pediatra del Hospital de Cabueñes. Experta en enfermedad celiaca. Susana Delgado es investigadora del CSIC en el (IPLA) e investiga desde hace muchos años en la alergia digestiva a la proteína de la leche. Rosaura Leis, es miembro del Comité de Nutrición de la Asociación Española de Pediatría.
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