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El campo y la mar Emitido el

Descripción:Esta semana en El campo y la mar nos vamos de pescaderías para conocer más sobre el tesoro azul de verano, el bonito, lo hacemos con Francisco Torres, responsable de pescaderías masymas. Juan Galán, como cada semana, arroja luz sobre temas legales del sector primario. Descubrimos qué es y qué aporta al mundo rural la economía social de la mano de Edmundo Pérez, director de la Fundación para el fomento de la economía social. Lorena Veiga, de Con Raíz, nos cuenta todos los secretos del extracto de ortiga. Nos acercamos a Lavandera para charlar con Samuel Trabanco de los 125 años de historia del llagar, y por último, Lluis Nel Estrada nos enseña a cocinar con Ternera Asturiana.

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