En remolques o en camiones contrataos ente dellos ganaderos, los xatos fueron llegando al mercáu de Cangues d'Onís. Primeramente escoyíos, los animales pasen unu a unu pela báscula yá que tienen que tener un pesu mínimu de 120 quilos. Vendelos a un preciu que depende del so pesu en vivo ye daqué que ven perbién nestos momentos de crisis.
El comprador, un empresariu toledanu, supervisa tolos trámites relativos al pesaxe y al papeléu pal treslláu de los xatos. El so destín, asegura, van ser dellos países mediterráneos.
Dende l'Asociación Aseamo tan contentos con esti alcuerdu de venta centralizada.
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