David de la Riva es la tercera generación de una familia de carniceros

'Cárnicas Campomanes' elabora embutidos ahumados, salazones y productos cárnicos

En Campumanes conocemos a la tercera generación de una familia de carniceros.

David de la Riva es el actual propietario de 'Cárnicas Campomanes', lleva dedicándose a ello desde los 17 años y mantiene la esencia con la que empezó su abuelo, Antón el de Zurea.

Buen aprendiz, David de la Riva mantiene dos premisas: la apuesta por lo local y una producción artesanal. Destacan los embutidos elaborados de forma artesanal, con una lenta curación y un ahumado con leña de roble, los salazones y los preparados.

Con siete trabajadores, despacha en la carnicería, mantiene el reparto en furgoneta por los pueblos y se suma a la venta online con productos curados.

David de la Riva consigue que clientes de todas partes sigan disfrutando del legado de Antón.