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Fuente: RTPA, 13 de enero. 2024 21:41

Un libro recoge la evolución de los 100 años de la quesería La Peral

Una de las encargadas de la quesería La Peral a lo largo de sus 100 años de vida
Un libro recoge la evolución de los 100 años de la quesería La Peral

El texto homenajea a la saga familiar que ha llevado el queso azul por el mundo

Antonio León fue el fundador hace 100 años de la quesería La Peral, la empresa familiar que desde el concejo más rural de la comarca de Avilés, el de Illas, ha llevado el queso azul por el mundo. Una historia que ahora se narra en un libro del historiador Román Antonio Álvarez con motivo del centenario.

Y es que la historia de Quesos La Peral es la de una empresa en la que hoy ya trabaja la quinta generación y que produce al año más de 160.000 kilos de queso, de los que 10.000 se exportan al extranjero; y que supuso la industrialización del concejo de Illas.

Un libro homenaje a una saga familiar publicado por la editorial avilesina Nieva que, a través de fotos y documentos históricos, nos cuenta la evolución de la producción y las anécdotas de un queso muy popular, que se comió hasta en la boda de los actuales reyes de España.

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