'Subtítulos, TIPOGRÁFICA'
¿Qué tal, amigos? Bienvenidos a Campo y Mar.
Hay ideas que están siempre presentes
en las tareas, en el trabajo que se desarrolla en el sector primario,
como rentabilidad o eficacia.
Hoy queremos subrayar un nuevo concepto: seguridad.
"Los sellos y certificaciones
acreditan la calidad de las empresas.
El sello Garantía Ganadera de Central Lechera Asturiana
cumple su primer aniversario.
El Centro de Seguridad Marítima Jovellanos ofrece cursos
que capacitan para la recolección de recursos marinos como el ocle,
la navaja o el erizo".
Se cumple un año del sello de calidad Garantía Ganadera,
que certifica la producción de la Central Lechera Asturiana
y que podemos encontrar impreso en todos sus productos lácteos.
Evalúa tres aspectos fundamentales: la calidad de la leche en sí,
la alimentación de las vacas y la gestión de las explotaciones.
Una evaluación que realiza una certificadora externa.
Porque la calidad es una cuestión de todos.
(MÚSICA ALEGRE)
"Los certificados de calidad distinguen a las empresas
o entidades y favorecen su posicionamiento en el mercado.
Existe una gran cantidad de certificaciones
que avala la calidad de las empresas agroalimentarias y ganaderas.
Cada vez son más las empresas que se someten a rigurosos controles
con los que se evalúan sus servicios y métodos de trabajo.
El objetivo es ofrecer un aval de calidad
a través de un sello que ofrezca confianza al consumidor".
-El consumidor, desde nuestro punto de vista, cada día es más sensible
a la calidad de los productos, a su seguridad alimentaria.
Y creo que en esa línea es en la que están trabajando y es acertada.
(MÚSICA ALEGRE)
"Una de estas certificaciones es Garantía Ganadera.
En 2018 Central Lechera Asturiana presentaba este nuevo sello".
-Lo que hicimos fue que durante un periodo...
No sé, de un año, el pasado;
fue certificar, garantizar que esos servicios verdaderamente se hacían
por un procedimiento único,
vamos, en España y ponerlos en valor objetivamente por una empresa
certificadora, que en este caso fue SGS, una certificadora
reconocida a nivel europeo con bastante peso
y muy reconocida.
(MÚSICA ALEGRE)
"Programas de nutrición animal, sanidad, calidad de la leche
y bienestar son algunos de los servicios que forman parte
del amplio catálogo de prestaciones al que tienen acceso
los 1.200 ganaderos y socios que aglutina CLAS".
-Garantía Ganadera tiene tres bloques básicos y fundamentales
que se englobarían los tres en uno y que tienen que ver
con la calidad de la leche y con la seguridad del producto,
servicio de calidad de leche;
donde se busca el objetivo de obtener leche de la máxima calidad,
así como incrementar los porcentajes de calidad de la materia prima.
Luego, tiene un segundo bloque que es la parte de nutrición,
que la realizan desde los servicios técnicos
mediante la analítica de tierras y de los forrajes,
elaboran raciones a la carta en función de los objetivos
que quiera conseguir el socio ganadero.
Y una tercera pata, que es el tablero de gestión de explotaciones.
(MÚSICA ALEGRE)
"Entre los objetivos de este sello están producir mejor leche
y mejorar el confort del ganado a través de una buena alimentación,
manteniendo a raya las enfermedades y poniendo en marcha programas
como el control reproductivo; algo para lo que la implicación
de los ganaderos resulta fundamental".
-El ganadero es el que tiene que poner una gran parte
de esa colaboración con los servicios que nos ofrece Central Lechera
porque si el ganadero no aporta nada de poco valen los servicios.
Implicarse en que los animales estén cómodos.
Que los consejos que den los técnicos los cumplan. Si no al 100%, al 90%.
Porque si dan consejos y no los cumples de poco sirve.
(MÚSICA ALEGRE)
"El mundo de la certificación ha experimentado un gran crecimiento.
El sector agrícola y ganadero tiene a su disposición una amplia lista
de los certificados con los que poder avalar la calidad
de sus productos".
"La campaña contra incendios forestales comienza en junio
y finaliza en octubre, coincidiendo con el periodo de más calor
y menos precipitaciones. No obstante, en este invierno
hubo altas temperaturas, falta de lluvia y viento;
especialmente en las regiones del Norte peninsular.
Esta concurrencia de fenómenos ha provocado que hasta
el 30 de abril hayan ardido más de 32.000 hectáreas
de superficie forestal. Esta cifra supone un incremento
respecto a 2018, que fue un año con muy pocos incendios,
y supera también la media de la última década,
que se sitúa cerca de las 24.000 hectáreas quemadas".
"La Consejería de Desarrollo Rural y Recursos Naturales
realizó en 2018 196 inspecciones a empresas,
tanto elaboradoras como distribuidoras de alimentos
con DOP e IGP.
De ellas, 18 -casi el 10%-, fueron multadas con sanciones
que ascendieron a 37.000 E en su conjunto
por incumplimiento de la normativa de calidad comercial alimentaria".
El ocle es uno de los recursos que nos ofrece el mar,
al que podemos acceder desde tierra cuando el oleaje
nos lo acerca hasta la orilla o recolectarlo en su hábitat natural.
Es decir, bajo el agua. Para obtener los permisos necesarios
los recolectores de ocle han de contar con la preparación
que les capacite para realizar este trabajo
en plenas condiciones de seguridad.
En Asturias, la escuela de buceo Proditech
imparte cursos de formación en un entorno controlado.
(MÚSICA ALEGRE)
"El Centro de Seguridad Marítima Jovellanos
lleva en activo desde 1993.
Es un referente nacional e internacional
en la formación de personal de rescate, lucha contra incendios
y muchos otros campos. Entre su oferta formativa
encontramos un curso de buceo que capacita para la recolección
de recursos marinos".
-Una de las áreas es de buceo profesional; otro, buceo técnico;
y otro, unidades de rescate, como es Bomberos del Principado.
Se ha dado unidad formativa.
En buceo profesional, ahora estamos con el curso
de buceo recolector de recursos marinos.
Ese curso, aparte de capacitarte para los 15 metros,
en la recolección de recursos marinos vivos en Asturias es el ocle,
el alga famosa que llamamos.
(MÚSICA ALEGRE)
"El ocle es un producto demandado por la industria farmacéutica
y alimentaria. Conseguirlo supone un duro trabajo,
pero también grandes ingresos económicos.
Además del alga, el curso capacita para la recolección
de todo tipo de recursos marinos, por lo que acuden
alumnos de distintas procedencias".
-A estos cursos viene mucha gente de provincias
que no tiene esta formación.
Estas instalaciones nos permiten hacer una formación durante el año.
Y las prácticas son de forma segura, en un entorno seguro,
porque está totalmente controlado.
(MÚSICA ALEGRE)
"Magdalena es una marinera gallega que se dedica a la recolección
de la navaja y el erizo. En el centro, recibe la formación
en buceo que necesita para poder ejercer como jefa de equipo".
-Las instalaciones están muy bien.
Ves que hay seguridad, una formación.
En el curso parto de cero, no tenía ni idea.
Al contrario, me daba un poco de fobia
lo del buceo, ¿no?
Pero cada día aprendes más y entonces,
cada día te gusta más. Y sí me está gustando mucho.
(MÚSICA ALEGRE)
"La formación hace especial hincapié en la seguridad.
Una buena preparación es la mejor forma de evitar accidentes".
-Toda la seguridad comienza desde tierra.
Tanto la planificación de los elementos que llevarán al agua
como las reservas de aire que tenemos en el barco.
Y también un estudio de todos los riesgos que hay antes de entrar.
(MÚSICA ALEGRE)
"Durante los primeros seis meses de 2016
fallecieron en España 24 buceadores. Una cifra que pone de relieve
la importancia de una correcta formación en este campo".
-Creo que habría que hacer bastante más formación
porque creo que no van seguros.
No van seguros porque todo lo que te enseñan día a día
dices: "Con lo fácil que es
bajar seguro...".
La gente, pienso que no está
lo suficientemente concienciada cuando baja.
O sea, mete la cabeza debajo del agua y... ¡Pfff! Y ya.
Entonces, empiezas a aprender, a saber más cosas y a tener respeto.
(MÚSICA ALEGRE)
"Cada inmersión que se realiza para conseguir los preciados recursos
que ofrece el mar supone un considerable riesgo
para los buceadores, profesionales para los que el respeto por el agua
se convierte en su principal virtud".
Cambios, novedades, transformación y también prácticas de toda la vida,
eso encontramos en cada recorrido que realizamos en Campo y Mar.